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斩拌机的简介

斩拌机是香肠浆料加工中淬取盐溶性蛋白的重要设备，它的作用就是快速地提取蛋白并

将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶，形成粘稠的乳化物。该原理是通过装在高速

转轴上的6把刀，在可变速的圆盘锅内对肉料进行高速斩切。它对盐溶性蛋白的提取能力

是其它设备无法企及的，好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68％。

斩拌机不仅仅只限于上述的功能，同时，他还是降低产品成本，肉类斩拌机，增强产品风味的高手。把

它描述成肉制品加工的核心设备，一点也不夸张。它可以高速乳化猪皮、鸡皮以及无法使

用绞肉机完成的碎肉。例：在闽台烤肠的生产中适当在产品中增加鸡皮乳化物，热销多功能斩拌机，不但可以降

低成本，也可以使产品的风味更加鲜美。

产品特点

1.全设备采用国际食品卫生标准的SUS304不锈钢制造。                

2.配有粉料添加口、锅内照明、温度显示、自动出料，斩拌机，单独配电箱，密封性好，放水效果好。                

3.整机设计巧妙，制造精良，具有良好的动平衡，噪音低，厂家直销电加热斩拌机，震动小。                

4.转锅采用铸造304不锈钢，加工精密，设有放水口，易清洗。

多福食品机械，专业生产食品机械 肉类加工机械  的研发与制造，产品行销全国各地，现已拥有各类机械加工设备，能够满足不同层次用户的需要。自创办以来，我们本着诚信经营的原则，积极进取，勇于开拓，充分吸收国内外先进技术，集众家之所长，经过多年的努力拼搏。，公司目前拥有很多的技术人才，成熟的市场渠道。良好的企业声誉。依靠完善的管理体系和售后服务，以诚实、守信、稳健的态度，以质量可靠价格切实、合理的产品，力争让广大客户对我们的产品满意。

  我厂生产的斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一个养分设备。它不仅能够将肉块。碎肉.脂肪等主要原料精细地切碎，还能同时将其它原料如水.冰屑.调料.附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速与不同的组合刀具相配合，可以缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的**色泽。